产品介绍: 麦芽粉碎是啤酒酿造过程的第一道工序，直接关系着啤酒质量和原料利用率。我国啤酒制造行业长期以来麦芽都是采用干式粉碎。这种粉碎方式不仅产生粉尘，特别对麦芽不能保持皮壳完整，不能为麦汁过滤提供良好疏松的过滤层。国外，麦芽干式粉碎早已被增湿粉碎取代，我国已有部分啤酒厂家在使用增湿粉碎，通过实践证明，使用效果良好。总之湿式粉碎与干式粉碎相比具有以下优点： ● 可保持麦芽皮壳完整，形成疏松高效的过滤层，滤层厚度可增加15–20％； ● 可加快麦汁过滤速度，且麦汁清亮，麦汁过滤总时间可缩短15–20％； ● 可将麦芽胚乳部分磨成浆状细粒，提高麦汁收得率2％左右，对溶解不良的麦芽，效果尤为明显； ● 麦芽保持完整，可减少麦皮中多酚物质溶出，减少成品啤酒中的苦涩味，并降低色度。
技术参数:
产品特点:
● 生产能力大、效率高、操作方便；
● 麦芽粉碎后，麦皮保持完整，有利于麦汁过滤； ● 两粉碎辊采用特殊工艺制成，耐磨、耐腐、清洁、卫生、调整方便； ● 粉碎后麦芽直接泵入糖化锅，简化工艺流程。
工艺流程:
将料斗内经除杂的麦芽，由料斗口进入喷湿机构，以65－65℃热水对其均匀地喷湿，并同时将湿料输送给供料机构，使供料机构能连续不断地为粉碎辊提供温度适宜、数量相当的麦芽胚，以保证粉碎辊正常工作，麦芽经粉碎后，麦皮保持破而不碎，胚乳磨成浆料，在粉碎的同时加一定的清水，随之搅拌调稀泵入糖化锅。
产品介绍: